El Mezzaluna

Leído en el blog Gastronomía & Cía:

Se conoce como mezzaluna a un tipo de cuchillo que como podéis apreciar en la fotografía, recibe ese nombre por su hoja de corte de media luna, mezzaluna es la voz italiana que así se traduce. Hay distintos formatos para esta herramienta de corte, uno de los más conocidos es el que en su momento revolucionó la forma de cortar o picar hierbas aromáticas, como el que os mostramos aquí, muchos fabricantes han sacado su modelo de mezzaluna para hierbas aromáticas.

Generalmente constan de dos hojas en forma de media luna, variando el diseño y material del mango, los hay de acero inoxidable, de madera, de plástico… Pero hoy nos centramos en la mezzaluna para pizzas, un clásico de la cocina italiana.

La mezzaluna, tajadera o hachoir (en francés) para pizza, es más larga que la mezzaluna para hierbas aromáticas y sólo con una hoja de corte, luego está el diseño de Vacu Vin para su corta pizzas. Pero del mismo modo se puede encontrar con distintos mangos, respecto al material y la forma de agarrarlo.

Tajadera, hachoir

El que veis en la primera fotografía lo podéis encontrar aquí, su precio es de 13’69 euros , y su medida ronda los 35 centímetros, suele ser la medida estándar. En Amazon podéis encontrar otros modelos de mezzeluna para cortar pizza, si como a nosotros, os gusta más este cortador que el clásico de rueda, ¿o preferís utilizar un cuchillo de sierra?

GASTRONOMÍA Y CÍA

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El Debate

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La vida de Steve Jobs en una laminita

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Warner Bros lanza un servicio para llevar los DVDs a la nube

Lejos de las épocas donde los estudios cinematográficos se negaban por completo al uso de cualquier medio de distribución que involucrara Internet, ahora lentamente empiezan a ver sus ventajas para hacer negocios. Este es el caso de Warner Bros que, si bien no deja de efectuar demandas por presunta piratería, ya descubrió nuevos canales como Facebook. Y, en las últimas horas, sumó una nueva y curiosa propuesta para llevar los DVDs a la nube.

Se trata del programa Disc-to-digital que presentó ayer el presidente de la compañía, Kevin Tsujihara. La idea, básicamente, es permitir la copia de nuestros discos para almacenarlos en línea y reproducirlos desde cualquier equipo con acceso a la red. Sin dudas, esta tarea le sonará más que familar a todo aquel que haya rippeado alguna vez un DVD o Blu-ray, pero existen ciertas diferencias.

El mecanismo, en esta instancia inicial, requiere que el usuario se acerque a una tienda con su disco y solicite el proceso de conversión cuyos precios todavía se desconocen, pero ya se anunció que las conversiones en alta definición tendrán un valor diferencial. Tras aguardar a que finalice dicho procedimiento, ya estará disponible para ser visualizado en línea donde querramos.

Lógicamente, esto es sumamente engorroso, por lo cual la firma ya planea que sitios como Amazon ofrezcan copias digitales de DVDs o discos Blu-ray comprados previamente o brindar autorizaciones para ordenadores específicos. Es que todas estas ideas tienen una justificación importante: hay un mercado potencial de 10 mil millones de conversiones en los Estados Unidos y una cifra similar en el resto del mundo.

Probablemente, esta iniciativa sea de utilidad para quien desconoce cómo copiar un disco a su ordenador, ya que no deberá preocuparse por averiguar cuáles son los programas adecuados para hacerlo y la manera de utilizarlos. Pero, si la idea es que se convierta en nuevo método para evitar la piratería, parece poco probable que logre un verdadero cambio de mentalidad.

BITELIA
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Heinz Dieterich. La reaparición del cáncer en Hugo Chávez

La reaparición del cáncer en Hugo Chávez (recidiva tumoral) ---más allá de la tragedia humana que significa toda enfermedad de este tipo--- plantea dos interrogantes fundamentales para América Latina. 1. Quién se queda con el poder del Proyecto chavista en Venezuela? 2. Quién llenará el vacío estratégico en el pensamiento y praxis política de América Latina que dejará la probable incapacitación de Chávez?

1. Desastre informativo "bolivariano"

La recidiva tumoral del Presidente, sea por invasión o metástasis, reveló de nuevo la grosera disfuncionalidad del aparato mediático creado por Chávez. Al igual que en el caso del tumor primario (2011), la información procedente de Miami y del periodista opositor venezolano Nelson Bocaranda mostró ser más actual y verídica que la de los funcionarios de Miraflores.

Después de la publicación de la nota por Bocaranda y un twuitero anónimo, el viernes pasado (17.5.), los burócratas "rojo rojitos" desaparecen de la escena. El Ministro de Información (sic), Andrés Izarra, que diariamente manda unos 20 tweets, no informa nada y entra en una fase autista. El lunes (20.5.), la presión de los rumores se vuelve insostenible. Reaparece Izarra y culpa de los rumores a "la canalla" mediática, negando que Chávez tenga alguna enfermedad. El presidente de la Asamblea Nacional, Diosdado Cabello afirma, que Chávez está bien de salud: "Cuando el Comandante aparezca trabajando, Bocaranda y su combo tendrán una depresión intensa, Chávez y el Pueblo felices, y ellos amargados".

El martes (18.5.), el Presidente aparece al mediodía en TV (Barinas). Mario Silva, Teresa Maniglia, CubaDebate, Diosdado Cabello et al. estallan en júbilo. Cabello ---pieza imprescindible e intocable del sistema chavista, que piensa que la cooptación de líderes es el mejor método para conducir una revolución--- hace gala de su habitual mezcla de torpeza y triunfalismo: "Ya comenzaron los amargados a deprimirse, sigan creyendo los chismes de Bocaranda y Ravell. Chávez los tiene malitos de la mente".

Al final de su discurso, el Presidente anuncia que en Cuba le descubrieron "una lesión de dos centímetros que puede requerir operación". Se trata, en buen romance, de una recidiva tumoral, que indica que la intervención quirúrgica y las quimioterapias anteriores no fueron exitosas. Ante la tristeza del pueblo y de la gente decente del mundo entero, Chávez asume una postura valiente y encarga su destino a Dios, la Virgen y Todos los Santos. Mientras la oposición oligárquica y sus amos en Washington festejan la noticia, el horizonte político de Venezuela y América Latina se oscurece de manera amenazante. Cuba, que depende del generoso oro negro de Venezuela, mira hacia el abismo.

2. ¿Quién se queda con el poder en Venezuela?

Una de las características fundamentales del sistema de gobernanza de Chávez, al igual que él de Fidel, consiste en que no se ha preparado la sucesión después del líder máximo. Chávez mismo desmontó a su delfín Nicolás Maduro, lanzándolo a la gobernación de Carabobo, cuando éste se aceleró para reemplazar al Presidente, que pensaba que iba a morir pronto. Maduro cometió el mismo sacrilegio, por el cual Fidel mandó al desierto a su canciller Felipe Pérez Roque. Por supuesto, que no hay comparación entre el oportunista político Maduro y el revolucionario Pérez Roque. Maduro, desde sus tiempos en el Metro de Caracas, tiene la astucia y rudeza del trepador y golpista sindical. Carece de cultura y formación diplomática, pero era el bully del barrio conveniente para enfrentar a la insolente anglo-sionista Hilary Clinton. Cuando apareció la noticia del cáncer de Chávez, el año pasado, Maduro se puso en velocidad turbo para enmendar la relación con el poder imperial anglo-sionista. Pero Chávez sobrevivió y le cortó las alas al delfin. Difícil pensar, que lo rehabilite.

De todas formas, la caballada de sustitutos está flaca. Diosdado Cabello, mago de la política del inframundo, se ha ganado la antipatía nacional con creces y nunca ganaría una elección presidencial. El amigo Elías Jaua, ex Bandera Roja, es, en términos comunicativos, un plomo. Por lo mismo, no es un prospecto viable. Tarek William Saab, a quién Fidel alguna vez le calentó la oreja con la idea de que él podía ser el futuro Presidente, ya no juega en la Primera Liga. José Vicente Rangel tiene el perfil idóneo, pero la biología se opone a su candidatura. Semejante es el caso de Alí Rodríguez Araque. Entonces, la selección de Chávez bien podría caer en el Almirante (r) Orlando Maniglia. No es la persona idónea, pero es un hombre de confianza de Chávez, pertenece a la parte centrista de la jerarquía militar y políticamente sería aceptable para la burguesía. Sea quien fuere el sucesor de Chávez, es evidente, que la Fuerza Armada es el fiel de la balanza. Sin su consentimiento, no habrá candidato post-Chávez. Sus líderes están deliberando sobre la emergencia, que produjo la recaída de Chávez.

3. El sucesor de Chávez en la Patria Grande

Deseamos de todo corazón, que el Presidente Chávez se recupere pronto y que pueda seguir trabajando muchos años más para Venezuela y los pueblos latinoamericanos. Pero, si no fuera así, el único Presidente latinoamericano que tiene un perfil semejante al suyo y quién podría llenar el vacío, es Rafael Correa. Correa está llamado por Dios, la Virgen y los Santos, a asumir el papel de vanguardia política latinoamericanista, que están dejando Fidel Castro y Hugo Chávez. O, pasando del lenguaje de los fantasmas al lenguaje secular: Correa está convocado por las condiciones objetivas del momento histórico, a ser el Gerente General de los intereses de la burguesía desarrollista latinoamericana y, de manera derivativa, de los intereses de sus pueblos.

EL UNIVERSAL

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3.059.024 votos


La presidenta de la Comisión Electoral de Primarias (CEP), Teresa Albanes, ofreció la cifra final de votos en la primarias durante el acto de proclamación de Henrique Capriles como candidato de la unidad.

Teresa Albanes destacó que el “total de votos emitidos fue 3.059.024, incluidos los votos de los venezolanos en el exterior”.

Respecto a la sentencia del TSJ de no destruir los cuadernos de votación, Albanes indicó que el Consejo Nacional Electoral (CNE), conocía las normas y las aceptó; el no uso de las captahuellas y de la tinta indeleble, fueron aprobadas.

Aseguró que “se asumirán todos los riesgos en la defensa de los votos emitidos”.

Explicó que cuando la MUD les pidió organizar el proceso, se basaron en los principios de imparcialidad, transparencia y confiabilidad de todos los actos electorales, asumiendo todos los riesgos en la defensa del voto para que "no exista otra lista de la infamia".

La presidenta de la CEP saludó el profesionalismo técnico de los funcionarios del CNE y el resaltó el trabajo de la Fuerza Armada a través del Plan República.


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Los premios Grammy en #infografía

NOTICIAS 24 Este domingo 12 de febrero se llevará a cabo la entrega número 54 de los Premios Grammy, en el Staples Center de Los Angeles. Conozca a través de esta infografía, los principales nominados.

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Científicos proponen un calendario fijo, con semana adicional cada 5 ó 6 años

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Un astrofísico y un economista de la Universidad Johns Hopkins de EE.UU. inician esta semana la campaña para la adopción internacional de un "calendario fijo", en el que los años son idénticos, y que incluirá un día semanal de descanso y una semana adicional cada cinco o seis años.

Bajo este calendario, por ejemplo, si la Navidad este año cayó en un domingo, también ocurrirá en domingo en 2012, en 2014 y sin cambios mientras se conmemore la fecha.

"La idea de un calendario fijo ya se presentó ante la Liga de las Naciones", dijo a la agencia Efe en conversación telefónica el astrofísico Richard Conn Henry, de la Escuela Krieger de Artes y Ciencias en esa universidad de Baltimore (Maryland).

Eso ocurrió en la década de 1920 y luego, según Henry, hubo otro intento para convencer a las Naciones Unidas sobre la conveniencia de un calendario en el cual los festivos y aniversarios caigan, para siempre, en los mismos días de cada semana.

"Pero los dos calendarios propuestos tenían una falla fatal- se quebrantaba el ciclo de siete días, con su jornada semanal de descanso que es primordial para las religiones", señaló. "Nuestro sistema divide el año en doce meses y cuatro trimestres, y no tiene años bisiestos, sino que acumula los días extra para una semana adicional cada cinco o seis años", añadió.

Henry dijo que la tarea de promover ante los Gobiernos del mundo la idea de este nuevo calendario recaerá, mayormente, en su colaborador, el economista Steve Hanke, de la Escuela Whiting de Ingeniería.

"Nuestro plan es ofrecer un calendario estable que sea absolutamente idéntico de año a año y permita la planificación permanente y racional de las actividades anuales, desde los cursos escolares hasta las vacaciones en los empleos", señaló Henry, director del Consorcio Espacial de Maryland.

"Imagínese cuánto tiempo y esfuerzo se gastan cada año rediseñando el calendario para cada pequeña organización y grupo en el mundo y será obvio que nuestro calendario haría la vida mucho más fácil", agregó.

Una de las ventajas que Henry y Hanke ven en su calendario es la conveniencia de que los festivos y cumpleaños se ubiquen en el mismo día de la semana año tras año. "Pero los beneficios económicos son aún más profundos", según Hanke, un experto en política monetaria y economía internacional.

"Nuestro calendario simplificaría los cálculos financieros y eliminaría el denominado factor 'de aprovechado'", añadió. Para la determinación de los intereses devengados sobre hipotecas, bonos, acuerdos con tasas a futuro, canjes y otras operaciones financieras se requiere la cuenta de días.

"Nuestro calendario actual está lleno de anomalías que han llevado al establecimiento de una gama amplia de convenciones que intentan simplificar los cálculos de intereses", explicó. El nuevo "calendario tiene un patrón trimestral predecible de 91 días y eso elimina la necesidad de convenciones para la cuenta artificial de días", añadió.

El calendario actualmente en uso en buena parte del mundo, el llamado Calendario Gregoriano, ha estado en vigencia desde 1582 cuando el papa Gregorio alteró el calendario instituido por Julio César en el año 46 antes de Cristo. Para sincronizar el calendario de César con las estaciones, los expertos en el equipo de Gregorio quitaron 11 días en octubre, de forma que ese año al 4 de octubre le siguió el 15 de octubre.

El ajuste era necesario para lidiar con el mismo problema que hace difícil el diseño de un nuevo calendario práctico y eficaz- el hecho de que cada año en realidad contiene 365,2422 días. Ése es el tiempo que demora la Tierra en completar una órbita alrededor del Sol, y para compensar con la fracción de día (0,2422) el calendario gregoriano añade un día cada cuatro años en lo que se llama el año bisiesto.

Puede verse una representación del Calendario Permanente Hanke-Henry aquí. Henry confía en que los buenos oficios de Hanke sirvan para persuadir al mundo.

"La cacofonía actual de husos horarios, cambios de horarios en verano e invierno y las fluctuaciones de calendario año tras año desaparecerán (...) la economía, es decir, todos nosotros, recibiríamos un 'dividendo de amortización' permanente", puntualizó.
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